肌酐高能吃西蘭花嗎？看完就全明白了！

人體的新陳代謝會產生很多物質，肌酐就是其中一種，因為各種原因，有些人體內的肌酐不能正常排出體外，導致體內的肌酐含量比較高，這對健康是十分不利的，出現這種情況時飲食結構一定要合理調整，那麼肌酐高的人是否可以吃西蘭花呢？

一、肌酐高能吃西蘭花嗎？

可以食用，注意查肌酐升高的原因！

二、西蘭花要掰不要切

一整朵的西蘭花上會有很多花簇，相互之間還有粘連，如果簡單地像切黃瓜一樣一刀切的話，很容易把連在一起的花簇切碎，這樣砧板上就會散落很多綠色的碎粒，並不容易烹調。所以，一般西蘭花都是用手掰的。用手抓住小簇的根部，輕輕一掐就可以摘下一小朵完整的西蘭花，還不會影響到旁邊。

如果實在需要用刀切，建議先把西蘭花根部的厚大部分切掉，然後找准粘連最少的位置一刀切下去，再用同樣的方法把西蘭花切到想要的大小。

三、西蘭花要蒸不要煮

水煮西蘭花容易讓口感變得軟，吃起來不爽口，所以建議應該採用蒸的方式烹調西蘭花。

用隔水的蒸籠，把鍋裡水燒開了，將西蘭花放在蒸籠裡面烹調，既能保持西蘭花的營養成分，也能保持爽脆的口感。

最後要提醒大家烹製西蘭花的時間一定要保持一分鐘左右就可以了，不能太長時間，這樣同時使西蘭花的營養流失掉，而且色澤也會變得發黃口感極差。

四、肌酐高飲食要注意：

1、肌酐高不能吃太鹹的東西而應保持低鹽飲食，即每日攝入的食鹽量不應高於3克。肌酐高不能吃含磷高的食物，含磷高的食物主要有水產品，動物內臟、芝麻、花生、核桃、蜂蜜、蛋黃、茶葉和一些乾果等。

2、肌酐高不能吃含鉀高的食物：洋蔥、南瓜、西葫蘆、冬瓜、茄子、西瓜、蘋果、鴨梨、京白梨、紅肖梨、鳳梨、鮮豇豆、芋頭、胡蘿蔔、白蘿蔔、心裡美蘿蔔、青蘿蔔、大白菜、洋白菜、槁子杆、芹菜、青韭、柳丁、柑橘、鴨廣梨、柿子等。

3、肌酐高不能吃含蛋白高的食物，每天供應總蛋白含量不應超過20-30克，其中包括主食中的所含的植物蛋白量。肌酐高不能吃高油脂的食物，可以通過炒菜時應少放油，更不應多食煎、炸以及油膩食品。以不含或少含飽和脂肪酸的植物油類為佳等來控制。