鹿茸烏雞湯怎麼做？美食專家教你方法！

鹿茸是非常珍貴的中藥，能夠治療多種疾病，而為了充分吸收鹿茸的營養，一個有效的吃法就是將其燉湯來吃，今天推薦大家把鹿茸和烏雞肉燉湯來吃，鹿茸烏雞湯滋補效果很好，比如身體虛弱的人這樣吃就很好，下面來學習這道湯的製作方法。

一、鹿茸烏雞湯的做法

基本材料

鹿茸片25克，枸杞子25克，烏骨雞1只，生薑3片

製作方法

1.鹿茸片、枸杞子、生薑（去皮）分別用清水洗淨，生薑用刀背拍碎；烏骨雞剖淨，去內臟，洗淨斬件，備用。

2.將備用料一齊放入燉盅內，加清水適量，蓋好，用文火隔水燉4小時，調味供用。

二、鹿茸烏雞湯/更多做法

1.準備好湯料，洗乾淨。黨參剪段。

2.烏雞洗乾淨，準備好鹿茸。

3.把烏雞沒水下鍋，煮沸焯水，然後撈出洗乾淨斬塊。

4.把所有材料放進砂鍋裡，加入水。

5.然後蓋上蓋子，大火煲開，轉小火煲兩個小時。

6.兩小時候加入鹽，再煲10分鐘。

7.煲好的湯，好正。

小貼士

烏雞要先過一下水，這樣湯好喝點。

三、食用須知

現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。