清炒牛蒡怎麼弄好吃？

牛蒡買回家以後很多人都不太清楚應該怎麼樣去製作味道才會好，以至於大家在吃的時候經常會出現問題，特別是怎麼清燉就成了一個關鍵的事情。這一道菜想要做的清淡，而且味道還不會失去，那麼首先就要準備一些配料，其實做法一點都不複雜。

主料

牛蒡(250克)

柿子椒(一個)

調料

油(適量)

鹽(適量)

生抽(2湯匙)

雞精(少許)

蔥花(少許)

白醋(少許)

準備一根牛蒡，一個柿子椒，一根牛蒡也就250克左右

牛蒡用刮皮刀削掉外皮，斜著切片再切成絲，放入涼水中浸泡，水裡放少許的白醋，牛蒡易氧化，泡水後的牛蒡也要清洗2遍

柿子椒切絲

炒鍋放適量的油，放入蔥花炒出香味

放入清洗乾淨瀝掉水分的牛蒡翻炒

牛蒡需要炒4-5分鐘，太幹就順著鍋邊淋入少許的清水，以免糊鍋;放入生抽翻炒均勻

放入青椒絲翻炒

最後放少許的鹽、雞精、翻炒均勻即可起鍋。