​粉條炒肉怎麼做？

在東北地區大家的飯桌上經常會看到粉條，粉條確實是比較常見的，比較受歡迎的就是粉條燉肉，在做的時候先準備一些細的粉條，再準備一些五花肉，這是一道很具有東北口味特色的美食，一般在吃的時候搭配一碗米飯，口感會更好。

此菜有著正宗的東北口味，味道鮮美，誰吃了都會愛上它，再來一碗香噴噴的白米飯，味道真是一流。如此好吃好看好聞，而且好營養的菜還不快點動手做做。

做法：

1.豬肉剁成泥，放少量食用鹽、澱粉、醬油、芝麻油和胡椒粉攪拌均勻後放一旁醃半小時

2.鍋裡倒入適量熱水，大火煮開後倒入粉絲煮熟

3.撈出後放到冷水中過一下後撈出控幹水

4.酸菜洗乾淨後用手攆幹水後切絲

5.鍋燒熱後倒入適量油，將肉倒入鍋中，開大火迅速炒至變色

6.倒入酸菜、薑絲、蒜蓉和剁椒、食用鹽翻炒幾分鐘

7.倒入粉絲、蔥、醬油，中小火翻炒勻就可以了。

提示：

教大家選購上等的粉絲：顏色不能過於白，要帶點淡淡的黃色但是透明的才是好，圓潤偏硬沒有異味的就是好。