紫薯吃了會發胖嗎？

想要減肥的人總害怕吃高熱量的食物，否則的話一定努力都將白費。有人說吃紫薯會發胖，事實證明這種說法是極其錯誤的，因為紫薯中的脂肪含量非常低，幾乎可以忽略不記，所以即使吃了也不會發胖的。

一、紫薯脂肪含量幾乎為零

紫薯富含蛋白質，能夠很好地補充人體所需的很多微量元素。同時最為難能可貴的是，紫薯的脂肪含量極低，甚至有很多專家甚至把紫薯的脂肪含量定格為零。其實紫薯的脂肪含量僅為同等品質的大米的三分之一，所以紫薯吃了會胖嗎？答案是否定的。

二、夏天常吃紫薯有什麼好處

紫薯是我們日常生活中常見的食物，它肉色呈紫色或深紫色，除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，食用方法也簡單，因此備受人們的青睞。那麼夏天常吃紫薯有什麼好處呢？以下為你一一列舉：

1、對心血管病作用

花色苷有減少心血管病作用，在體外實驗中，花色苷能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質是引發動脈粥樣硬化的主要原因。

2、抗突變

紫薯花色苷可有效抑制雜環胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色苷具有很強的抗突變作用。

3、護肝

大量花色苷的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發肝損傷，色苷能抑制四氯化碳引發急性肝損傷。

4、抗氧化

紫薯花色苷清除叔丁基過氧化物自由基能力最強，且這種能力隨紅薯中總酚量增加而增強。同時紫薯花色苷能最有效阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。