油炸小麻花的做法是什麼

好多人都喜歡吃油炸小麻花，不但味道好各異，而且還可以管餓，平常餓的時候填補一下胃是很不錯的選擇。那麼，你知道自己怎麼DIY油炸小麻花嗎?聽起來好像很困難，其實很簡單，下面就一起來分享下油炸小麻花的做法。

備料：麵粉200克，雞蛋四個，白糖50克，荷蘭乳牛乳酪牛奶80克，玉米油60克。

調料：花生油和鹽適量，泡打粉和蘇打粉各三克。

做法：

1， 將事先準備好的雞蛋打碎放入盆中，然後將各種調料也放進去，最後放入麵粉，順時針攪拌，攪均勻並糅合成麵團，待用糅得麵團非常光滑，說明面已經和的到位了。

2， 將已糅合好的麵團擀成長方形，之後再用刀切成長條形就可以了。

3， 將切好的長條面都擰成麻花，然後將麻花的兩頭再對擰一下，這樣小麻花的初形就做好了，將擰好的麻花都放在盤子裡擺放整齊。

4，將花生油倒入鍋中，從大火調至中火，待油熱後將擰好的小麻花放入油中炸，待炸成金黃色就可以出鍋了。

值得注意的是：

1， 油量不在過多，不然炸出來的小麻花太油，不但影響口感，還容易膩人。

2， 熱溫要控制好，太熱容易炸糊，不熱一是不容易炸熟，二是不香。油溫控制在七八成熱就剛剛好。這樣炸出來的小麻花顏色好看，味道也香。

完美的油炸小麻花的做法就這樣的簡單，而且食材也很普通，自己在家裡完全可以著手來做。