天麻的吃法，怎麼做好吃？

天麻對於很多人來說食用效果非常豐富，天麻一般可以用來入藥，也可以食用。天麻可以有很多吃法，一般都用來煲湯，用天麻煲湯營養更豐富。天麻可以是天麻粉，也可以是天麻片，因人而異。

1.可以做天麻雞湯，準備好一隻母雞，將天麻洗淨切片，放入碗中，上籠蒸10分鐘取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、薑用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40分鐘，加入天麻片，再燜5分鐘，勾芡，淋上雞油，一鍋天麻雞湯就燉好了。

2.做天麻魚頭湯，備好一隻鯉魚，將鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗淨，裝入盤內待用，將川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡數小時，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小時，撈出天麻切成薄片待用，然後將天麻片放入魚頭和魚腹內，置盆中，然後放入蔥、姜，加水適量，上籠蒸30分鐘出鍋待用，最後用用澱粉、鮮湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、麻油等調料，在鍋內燒開勾芡，澆在魚頭上即成。

3.天麻燉甲魚，準備好一隻一斤左右的甲魚，用沸水將甲魚稍燙一下後，刮去表面泥膜，挖淨體內黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上塗1周，腹蓋向上置於容器中，再將天麻片、蔥、薑覆蓋其上，加黃酒適量後，容器加蓋，隔水燉1.5~2小時就成了