番茄炒冬瓜的做法是什麼？

番茄炒冬瓜是一道家常菜，主要材料就是新鮮的番茄和冬瓜為主，加上不同的調料整道菜味道清爽可口，經常食用冬瓜可以起到清熱解毒利尿減肥的功效，對人體有很大好處，還可以預防身體疾病，而番茄內富含大量的維生素C可以起到美容的功效。

食材明細；冬瓜1塊，番茄1個，大蒜2瓣，生薑1小塊，幹辣椒適量，蔥適量，植物油適量，鹽適量

準備好所有材料，冬瓜一塊，番茄一個，大蒜，生薑，蔥，幹辣椒適量。

冬瓜切薄片，番茄切片，大蒜生薑切粒，蔥切花備用。

取炒鍋，熱鍋下油，放入生薑沫和幹辣椒熗鍋。

倒入冬瓜片，大火翻炒，大約1分鐘左右

放入番茄同炒

繼續大火翻炒

至9成熟，大概番茄比較爛了，冬瓜也變的很透明了就差不多了，調入鹽，蒜沫，蔥花，繼續翻炒一分鐘左右。

起鍋裝盤

小竅門

1、薑是在冬瓜前下鍋，熗鍋會提香，蒜沫最後放，會保持蒜的香味比較濃。

2、冬瓜和番茄都可以多炒一會，爛一點更好吃。