涼拌冬瓜的做法大全是什麼？

冬瓜是生活中十分常見的食材，味道清爽可口，可以用來煲湯也可以用來烹飪，味道都非常好，在炎炎夏日涼拌冬瓜菜也是一道不可多得的美食，經常食用冬瓜可以起到減肥的功效，該可以有些預防高血壓，改善便秘的功效。

食材；主料冬瓜300g

輔料；醋適量，鹽適量，醬油適量

1.冬瓜去皮瓤，切片

2.煮至透明

3.撈出過涼水

4.放鹽

5.放醋

6.放醬油

7.拌勻即可

小貼士

選購冬瓜時，應選擇皮色青綠、帶白霜、形狀端正、表皮無斑點或外傷、且皮不軟、不腐爛，挑選時可以用指甲掐一下，表皮硬、肉質緊密，種子已經成熟的黃褐色的冬瓜，口感較好。

麻醬冬瓜

主料；冬瓜400g，芝麻醬20g

調料；食鹽適量，雞精1g，調和油適量，辣椒油5g，白糖

材料：冬瓜 熟花生米 白糖 辣椒油 雞精 芝麻醬

做法：將冬瓜去皮去瓤

切成薄片

放在開水鍋中煮至8成熟取出

放入冷開水，泡一會兒，這樣冬瓜更加脆。

把冬瓜片裝在盤裡

把白糖芝麻醬和雞精 鹽調成汁，倒在冬瓜條上 ，撒上熟花生米，再加點紅油即可食用