​竹筍紅燒肉的做法有哪些？

竹筍紅燒肉的做法上面可以分成不同的步驟，首先需要準備的就是竹筍一根和五花肉一斤，不過具體的分量還是要根據每個人家裡面的人數來判斷一下的，如果喜歡吃肉的可以多放一些，但是竹筍同樣也需要加料，做紅燒肉的時候最好用冰糖，這樣會更加甜蜜些。

材料

竹筍1根，五花肉一斤，鹽，冰糖，蔥段，薑片，料酒，老抽，八角，桂皮，花椒

做法

1、帶皮五花肉洗淨，切成2釐米見方的塊，竹筍去殼切滾刀塊

2、分別將竹筍和五花肉焯燙一下，焯好後撈出備用

3、鍋燒熱，倒一點油，油熱後，放冰糖，炒糖色。當冰糖出現氣泡並變色時，倒入焯好的五花肉翻炒，放入蔥斷、薑片、八角、桂皮、花椒翻炒一會兒，再加料酒和老抽繼續翻炒一會兒

4、放入竹筍，加入蓋過五花肉的開水，大火煮開會轉小火燉1小時，再放入鹽，最後大火收汁即可。