南瓜藤的做法大全有哪些?
南瓜藤可以用來煲湯,也可以直接爆炒,其實都是比較方便簡單的一種吃法,尤其是現在生活當中,很多人都喜歡素炒南瓜藤,口味清淡爽脆,其實更利於幫助我們開胃消食。
一、蒜蓉南瓜苗
材料:南瓜苗、蒜頭、油、鹽
做法:
1、南瓜苗洗淨,撕去外膜取嫩的部分,切成小段,蒜頭切碎;大火燒熱油鍋,加入蒜蓉爆香;
2、放入備好的南瓜苗,快速翻炒;加入少許鹽,翻炒均勻至斷生,即可出鍋。
二、炒南瓜藤
材料:南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油
做法:
1、南瓜藤處理乾淨,葉片撕下,將藤上的絨毛撕掉,老莖去掉,藤上的須可保留;
2、用水清洗乾淨,掰成小段。搜索關注中醫艾灸,葉片一邊用水沖洗,一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片,朝天椒切丁;
3、鍋燒熱後倒入油,下蒜片和朝天椒丁爆香;
4、隨後倒入南瓜藤和葉,不斷翻炒;
5、炒至藤和葉均變軟斷生,調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。
三、筍乾炒南瓜藤
材料:南瓜藤、筍乾、油
做法:
1、筍乾事先用水泡一下,切短。南瓜藤去掉經絡,切短;
2、起鍋,放油,入南瓜藤炒,不斷翻炒;
3、加入筍乾,一起翻炒;
4、最後稍稍加點水,炒熟。
四、上湯南瓜苗
材料:南瓜藤、蒜、生薑、皮蛋塊
做法:
1、南瓜藤撕去老筋摘小段,用開水燙兩分鐘撈起放容器裡備用;
2、炒鍋放油,油熱放入蒜片,生薑片,炒香至表面微黃;
3、加入清水一碗(若有高湯最好),中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的),煮三分鐘左右即可起鍋。