南瓜土豆的做法大全有哪些？

南瓜土豆都是家常生活中最常見的食材，但是這些普通的食材及營養價值同樣也是比較高的，而且瞭解了它的燉煮方法以及步驟之後，那麼自己也可以為家人動手做出這些美味食物。

一、土豆燉南瓜

高手制勝秘笈：這道菜是在打掃冰箱的邊角剩料時無意中琢磨出的，本是一鍋亂燉，但味道卻出奇的好，土豆和南瓜鹹中帶甜，口感軟糯，菜湯粘稠，配米飯不錯。做這道菜調料只放鹽和雞精即可，口重的可放一點點生抽，千萬不要放老抽，否則就看不到黃燦燦的誘人顏色啦。

二、具體步驟：

1,準備適量土豆、南瓜、蔥、薑、鹽、生抽、雞精。愛吃肉的可以放一點肋排。

2,土豆南瓜洗淨去皮，切小塊。

3,鍋裡倒油，放蔥薑爆鍋，加入土豆南瓜翻炒幾下，放鹽。因為土豆、南瓜味道都有點偏甜，所以鹽可以適當多放一點。

4,菜炒兩三分鐘後，鍋裡倒水，加一點點生抽（一定少放），蓋鍋蓋燉吧。

5,土豆和南瓜燉到軟爛，然後大火收汁，出鍋前加雞精。

三、咖喱土豆燉南瓜

原料：

土豆、南瓜、大豆蛋白、青紅椒、咖喱油

做法：

1、土豆、南瓜去皮，切塊；大豆蛋白用水泡軟後擠幹水分，切塊；青紅椒切段；

2、起鍋熱油，爆香薑絲，先放入土豆塊翻炒幾下後，加少許水，蓋上蓋子燜五分鐘左右；

3、再放南瓜和大豆蛋白，並加醬油、鹽、咖喱油，翻炒均勻，再次加入適量水（一次不能太多，否則會讓菜失去香味），並蓋上蓋子繼續燜至土豆和南瓜都熟透為止（喜歡爛爛的，就多煮些時間，中間如果燒幹了就加水），快出鍋前，放青紅椒、蘑菇精，翻炒均勻，待鍋中剩下少許湯汁後，出鍋。