竹筍燒雞做法有哪些？

竹筍燒雞這這一道食物，不僅可以有非常美味的口感，同時竹筍中含有的纖維素礦物質含量也比較高，對幫助促進腸胃的蠕動維持人體健康也是比較有利的，所以大家可以通過下文的做法介紹自己動手製作。

一、食材

雞腿、竹筍、幹辣椒絲佐料花椒、蔥、薑調料醬油、甜麵醬、料酒、鹽

1、將雞腿切塊，用熱水焯一下，盛出備用

2、竹筍切塊，蔥、薑節末

3、鍋中放油，油7分熱時，加入花椒爆香，倒入雞腿翻炒

4、待雞腿出油後，加入蔥、薑末、辣椒絲，待炒出香味兒後，加入少許料酒、醬油、甜麵醬，再倒入竹筍 塊。

5、加入適量水後，蓋上鍋蓋小火慢煮20分鐘即可。

二、主料新鮮三黃雞肉600克幹竹筍200克

方法/步驟

1青尖椒去蒂洗淨，青尖椒一半切碎，一半切2釐米長均勻的段。

2將雞洗乾淨，切塊，雞油切丁。

3鐵鍋內放油，開小火，先將雞油放入煸出雞油，再放入薑塊、郫縣豆瓣醬炒香。

4轉中火，倒入雞塊翻炒，煸幹水分。加鹽、白冰糖、花椒、八角、醬油繼續翻炒。加水淹過雞塊（加600毫升左右），加蓋，煮5分鐘。

55分鐘後加入幹竹筍段，加蓋，繼續燒15分鐘。

6加入青尖椒段再燒2分鐘。關火。

7撒少許雞精翻勻。

8盛入碗中，這道香噴噴的竹筍燒雞製作成功。

三、竹筍中的維生素與礦物質含量都很高，幹竹筍中的氨基酸種類很多，可以分解人體中的多種毒素，維持人的身體健康。幹竹筍是一種低糖和低脂肪的綠色食品，有防治“三高”的作用。竹筍燒雞口感是：雞肉香、幹竹筍特殊香、青椒微辣青香，是一種絕配的好吃法。