芝麻葉子能吃嗎，怎麼吃

最近這些年大家的口味都走向了懷舊的道路，很多以前不屑一顧的食物都重新喜歡上了，其中芝麻葉子就是這樣的，還有很多人問說芝麻葉子能吃嗎?今天小編就給你們說一說芝麻葉子怎麼吃。

現在很多的飯店裡面都有芝麻葉子這一道菜賣，而且價錢還不低，其中芝麻葉分為野芝麻葉以及家芝麻葉這兩種，野生的芝麻葉味道吃起來有些澀，它們的價錢也比較貴，而家芝麻葉就比較平價一些。

芝麻葉本身是有些苦味的，但是把芝麻葉進行加工以後，它裡面的苦味就沒有了，首先必須把幹芝麻葉放在鍋裡面把水焯一下，把芝麻葉放在水裡面滾上兩滾，然後撈出來，再接著放水進行沖洗，一邊沖一邊洗，一直到洗出來的水變成清水就可以了，這時候芝麻葉以及芝麻的莖幹在你的揉搓下都已經變軟和了。

把洗乾淨的芝麻葉切成小碎末，再倒上一些鹽以及大蒜末進行攪拌，最好再淋上一些香油就更棒了，芝麻葉就製作而成了，還可以用油進行醃制，那樣做出來的芝麻葉更香。不管是吃面的時候，還是吃幔頭的時候都可以放一些芝麻葉一起搭配著吃，非常的香。

其實你們如果吃芝麻葉的話，也不需要太過講究野生的家養的，只要是沒打農藥的芝麻葉都可以，儘量不要選太老太嫩的芝麻葉，因為如果芝麻葉太老味道就會非常苦，而如果摘太嫩的芝麻葉就會影響芝麻的生長，