煮玉米做法有哪些？

玉米作為一種常見的食材，既好吃又有營養，還具有多種多樣的烹飪方法，其中最簡單的就是煮玉米。煮玉米不僅能夠牢牢鎖住玉米的清香，不會被其他食材所掩蓋玉米本身的味道，而且還能最大程度地保留對人體有益的營養成分，有效補充人體所需營養。那麼，煮玉米的做法是什麼呢？

首先，購買新鮮、顆粒飽滿的玉米，可根據自身喜好選擇購買嫩玉米或者老玉米。最好是選擇剛剛採收的玉米，因為玉米的糖分會隨著時間而慢慢流失。然後，把玉米放在盛有冷水的鍋中。一定要連同玉米皮一起煮，因為玉米皮含有天然色素並且會吸收水分，可以讓煮出來的玉米顏色更鮮豔又更香軟。

最後，大火煮開後，換成小火繼續煮。甜玉米和老玉米需要繼續煮8分鐘，黏玉米煮得久一些，至少10分鐘，不要過分強調煮開花。煮熟之後把玉米夾出來，放到漏網裡瀝幹水分。因為長時間浸泡在水中，玉米的味道會變淡，口感也會下降。

一定要記住不要在水煮玉米的過程中加鹽，而是煮熟後再塗上鹽水，這樣做不會讓玉米粒表面變皺。煮玉米最好是提前浸泡20—30分鐘，再開用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉米本身的維生素，吃起來更香甜、有嚼勁。

香甜可口的玉米就煮好可以食用了，方法製作簡單，易於操作。同時，也要適量食用玉米。煮玉米味道香糯，含有較多的澱粉物質，也屬於高能量食物。而且煮玉米中含有很多的纖維素，尤其是比較老的玉米，在食用之後難以消化，因此，消化功能欠佳的人不適合過多食用。