南瓜能生吃嗎

南瓜是一種常見的食材，常用來做粥，也可以炒著吃，出現在家家戶戶的飯桌上，既好吃又富有營養。大多數的人認為，一些食材在煮熟以後，就會流失很多營養成分，從而導致人體不能充分攝取和吸收營養物質，還會失去對人體所發揮的一些積極作用，比如，黃瓜和番茄。那麼，南瓜能生吃嗎？

答案是能生吃。南瓜生吃時營養也是比較豐富的，而且如果製作得當還是非常美味的。比如，可以把南瓜切絲或切片，用清水過一下，加點鹽、味精和少量的糖、醋，放點麻油涼拌著吃，也是一個很不錯的開胃菜的。

如果要生吃南瓜，對南瓜的選擇非常重要，南瓜千萬不要選擇生長時間太久的老南瓜，最好選擇嫩南瓜生吃，這樣其中含有的維生素更加豐富，其他營養價值也差不多，最重要的是其中的膳食纖維含量較低，更有利於人體消化吸收。

而且，生吃南瓜可以有效的避免營養流失，飲食恰當對健康的好處更多。吃南瓜具有補中益氣、消炎止痛、利尿消腫、潤腸通便、美容護膚、解毒殺蟲、祛痰止咳、降血壓等功效，還可以治療高血壓、咳嗽、哮喘、支氣管炎、水腫、小便不暢、便秘等不適病症，對健康的好處非常之多。

同時，應該注意生吃南瓜的時候最好將南瓜皮削去，由於南瓜皮不宜消化，而且會對腸胃造成較大的刺激，生吃後對腸胃健康不利。而且由於生南瓜相對熟南瓜而言，不易被人體消化，所以每次不宜食用太多。

因此說，南瓜能生吃。但是一定要注意一些飲食禁忌，以及適量地食用，不過這樣吃也有很多需要注意的地方，否則在一定程度上會給腸胃帶來刺激，不利於人體健康。