糖醋土豆絲怎麼做？
糖醋土豆絲到底要怎麼製作，原料的使用必不可少，土豆，白糖，醋，都要準備好，但是也要注意正確的搭配，而具體的製作方法以及技巧掌握，可以通過下文的做法來認識瞭解一下。
一、原料：土豆500克、蔥絲、薑絲、花生油、花椒、白糖、醋、鹽各適量。
做法：
1、土豆去皮切成絲，用開水焯一下撈出；
2、炒鍋置火上，加入花生油，油熱下花椒炸黑後撈出，再下蔥絲、薑絲熗鍋，放土豆絲，加醬油、白糖、醋翻炒均勻即可。
二、製作工藝
1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝幹水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。
3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
三、用料
主料馬鈴薯丁(脫水)2個
調料醬油2勺醋4勺料酒1勺元貞糖3勺水5勺
1.土豆隨意切成大小適中的小塊。
2.鍋中入適當多一些油，油溫6，7成熱的時候下入土豆。
3.煎炸至土豆表面焦黃。
4.料酒1勺、醬油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺調成調料汁。
5.倒入鍋中，大火收汁。
6.撒點芝麻盛盤即可。