清蒸魚的家常做法是什麼

清蒸魚不僅味道鮮美，而且魚中也含有大量的蛋白質和礦物質，具有豐富的營養價值。同時，清蒸也是一種能夠鎖住食物本身味道的烹飪方法，因此說清蒸魚最大限度的發揮出魚本身的鮮嫩，深受廣大朋友的喜愛。對於處於減肥階段的朋友，清蒸魚中還含有較低的熱量，適量食用不用擔心會發胖。那麼，清蒸魚的做法是什麼呢？

首先，將清洗乾淨的姜切成適當大小的薑片，以及洗淨的蔥切成蔥段。備好所需要的調料，比如，花椒、八角、生抽等。喜歡吃辣的朋友，還可以略微加入一些幹紅辣椒。購買新鮮的鱸魚，可以根據自身喜好選擇魚的種類，處理好鱸魚後，清洗乾淨，用刀在魚身上多劃幾道，可以更加入味，放在一乾淨容器中。
接著，加入薑片、蔥段，以及花椒、八角等大料，再加入料酒和鹽、味精等調味品進行醃制，在魚肚內也要均勻加入調料以及調味品。然後，把醃制容器中的所有食材和調料都直接放在鍋中進行蒸制，可適當加入一些醬油等。最後，蒸熟後即可盛出，根據自身喜好可以滴入幾滴香油，吃起來可以更美味。
好吃又有營養的清蒸魚就製作完成了，可以盡情享用，而且製作方法簡單易於操作，步驟不複雜繁瑣，可以在家嘗試製作。相對於飯店做的來講，還可以根據自身喜好選擇口味，同時製作的也比較乾淨放心，做出獨特的味道。