廣式鮑魚燜雞的簡單做法推薦

一直都聽說鮑魚燜雞非常好吃，小編自己也沒有把海鮮和雞肉放在一起做過菜，今天就專門試一試。現在就把我的做法說出來。

準備：把從市場上面買回來的新鮮暴雨洗乾淨並且切成花刀進行備用。

首先，把雞剁成一小塊的樣子等會需要用，把鍋燒熱以後，放一些食用油進去，然後再把配料切好的芹菜段以及辣椒段放進油鍋裡面進行翻炒。

第二，把他們炒到半熟的時候就可以了，然後裝出來放在一邊等會用，接著再往鍋裡倒一些油，把切好的暴雨放進去進行翻炒，再把適量的幹蝦仁也放進去一起炒。

第三，等到他們炒熟以後就盛出來放一邊等會用，接著又是熱油鍋，把雞塊放進去進行翻炒，注意開始熱油鍋的時候不需要倒很多油，因為雞肉裡面本身就含有很多的油脂。

第四，一直炒到雞肉的表面有一些變色的時候就可以放一些鹽進去，然後接著炒，炒到雞肉出油以後再把開始以及炒過的鮑魚以及幹蝦仁放進去一起翻炒，放兩勺料酒進去。

第五，倒入清水開大火一直慢慢的燜他們，如果你買的雞肉比較老的話，就不用開大火了，開中火就可以了。

第六，燜到菜裡面只剩下一點點湯汁的時候就可以把蒜白放進去稍微翻炒一下。

第七，再把最開始炒好的芹菜段以及辣椒段還有蒜葉、一小勺醬油放進去進行翻炒。這樣一道非常鮮美的廣式鮑魚燜雞就這麼輕輕鬆松做好了。

小編自己都沒有想到第一次就能做的這麼成功，如果你們不喜歡芹菜和辣椒的話可以不放，看你們自己個人的口味。