小龍蝦怎麼清洗

小龍蝦含有豐富的蛋白質，而且吃起來肉質鮮嫩，深受廣大朋友的喜愛。同時，小龍蝦具有豐富多樣的製作方法，都是特別獨特美味的味道。特別是在夏季，小龍蝦也是一種常見的夜市或是大拍檔的必點海鮮菜品。但是，小龍蝦若是清洗不乾淨，會影響味道和口感，那麼，小龍蝦怎麼清洗呢？

首先，把小龍蝦放在流動的水中沖洗一段時間，可以有效去除小龍蝦表面所含有的雜質。接著，用乾淨的刷子刷洗小龍蝦的腹部，為了避免被小龍蝦夾住，可以把小龍蝦敲暈後，用手拿著小龍蝦的背部。還要刷洗小龍蝦的其他部位，充分刷洗乾淨。為了更加安全，還能剪掉小龍蝦的鉗部，不能扔掉，鉗部也有很多的蝦肉。
然後，在一乾淨容器中，加入適量的鹽和醋，倒入適量的涼水，混合均勻後，放入小龍蝦，進行浸泡。可以讓小龍蝦內部的有些雜誌和髒東西排出來，大約30分鐘後，還可再用刷子刷幾遍，再用清水沖洗。
最後，找到小龍蝦尾部中間的部位，輕微地拽住拔出來，是一條黑色的細線狀，這是小龍蝦的腸子。小龍蝦的胃是位於頭部，因此要去除胃部器官，用刀剪掉一半就可以慢慢拉出來即可。注意不要把黃膏去掉，黃膏是很有營養的部分。再用清水沖洗幾遍即可下鍋了。
小龍蝦就清洗完成了，可以完美的下鍋。自己在家裡製作時一定要清洗乾淨，以免小龍蝦中含有的有些髒東西會引起胃部不適，甚至拉肚子的現象。為了更加乾淨放心的食用，一定要仔細清洗。