冬瓜排骨湯的做法是什麼
很多朋友會問，炎炎夏日，到底喝什麼湯是最清熱解暑的呢?毫無疑問，我的回答當然是冬瓜排骨湯了。因為冬瓜排骨湯既可潤肺養腎，又具有降血糖等的功效。那麼，這湯又該怎麼煲呢?下面為大家解答。
一，用材
主料：豬大排，冬瓜
輔料：薑，蔥，香菜，八角，
調料：食鹽，雞精，香油，花椒
二，做法
1.把豬骨沖洗乾淨，再放到鍋裡開火煮，等到把豬骨裡的血水排出後，就用勺子把泡沫去掉，再把排骨從鍋裡盛上來
2.冬瓜要把皮去掉，洗乾淨之後，就用刀把它切成塊狀;薑洗乾淨後切片;蔥和香菜洗乾淨後切段
3.先把鍋洗乾淨，再加適量的水進去後，就放入蔥段，薑片和花椒來煮，等到水燒開之後，就把處理過的排骨加到鍋裡，再大火燒開，就用小火來慢慢燉半小時左右
4.就可以把冬瓜塊放進鍋裡，再放適當的食鹽，煮15分鐘後，就可以放入雞精與香菜段了，再加幾滴香油就可以出鍋了
三，技巧
1.豬骨的血水一定要清理乾淨，不可以忽視，否則，會影響口味的
2.這種湯水一般是清淡為佳，如果是口味很重的朋友，那麼我建議你別放太多鹽了
冬瓜排骨湯的做法，就是這麼的容易做，不挑人。想要在酷熱的夏天涼快些的朋友，我建議你們可以試試這道湯水，也許你會愛上它呢。當然了，前提是，別太油，別太鹹。