紅燒鱈魚塊應該怎麼做

鱈魚的營養價值非常高，營養專家介紹，人一周至少要吃2次魚。那麼，鱈魚怎麼吃既美味營養又高呢?今天就給大家介紹一種紅燒鱈魚塊。

1.用料

1.鱈魚，薑切片辣椒、蔥、香菜切段

2油 鹽 調料 生抽/老抽 瓣蒜 糖適量

3.澱粉，雞蛋，配菜

2.烹飪做法

1.我們準備一條鱈魚，把魚的內臟處理乾淨，清水洗乾淨後切塊備用。

2.這個時候，我們把鍋燒熱，加入油。把魚的配料配置好。

3.薑切片辣椒、蔥、香菜切段

4.把鱈魚放入油鍋裡炸至兩面金黃

5.用油鍋裡剩餘的油將配菜爆香，盛出來備用，

6.這個時候把鍋加入一碗水打開100毫升燒開

7.將鱈魚放入鍋中加入料酒燒至沸騰

8.再放入醋和糖還有調製好的澱粉，一起熬制粘稠

9.再加入醬油，燜至10分鐘這個時候再加入少許的糖，或者蜂蜜現在開始收汁

收支

3.烹製技巧

收汁如果稍微沒有收好的話，這道菜就會很難吃。

火一定要穩要小，不能讓鍋裡面的汁糊，

我們加入健脾八角，止痛的胡椒粉把這個湯熬至黏稠，

放入盤中，然後再把魚塊放入盤中，把剛剛的配菜撒到鱈魚塊上。秀色可餐呀。

如果覺得還不夠完美，接著在高溫蒸煮之5分鐘，這樣子的話，蒸出來的魚更入

最後我們可以在放一點自然粉，增加食欲，可以放一些彩辣椒點綴一下就可以吃了。

紅燒鱈魚塊不僅營養豐富，還含有對人體比較有利於的蛋白質，老少皆宜。