香菇根能吃嗎?

由於現在食用香菇的人越來越多，香菇這樣的具有營養價值的食用菌種也受到了廣泛的關注。在食用香菇時，很多人們都會將香菇的根去掉，那麼到底香菇的根可不可以食用呢?下面小編就來簡單的介紹一下。

其實香菇作用一種食用菌，香菇的根是完全可以用來食用的，它也同樣具有營養價值，與香菇的徑與蓋是一樣的味道，只有在一些外面餐廳中，有一定的美觀需求時，根才會被去掉，所以如果是日常生活中，為了避免浪費，我們是可以將香菇根一同食用的。

那麼食用香菇根有哪些益處呢?

其實香菇根與香菇蓋一樣，都是香菇的一部分，其營養價值，食用口感等，都沒有太大差異，適量的食用香菇根，可以讓我們的腸胃起到很好的蠕動作用，對於我們腸胃的清除宿便，養護脾胃都有著很好的作用。

同時，對於我們益智健腦，增加身體免疫等機能，香菇根都是不錯的食物。在食用時我們需要注意的是，如果遇到的香菇根比較老，那麼我們就可以不必食用，可以取適量的嫩一些的部分食用，這樣的部分炒出來是非常有嚼勁的，很適合我們用來烹炒。

對於香菇根，很多朋友都不知道應該怎樣食用，其實將香菇根做成炒菜，例如香菇根炒西蘭花，或者將香菇根撕成條狀，醃制好拌成涼菜等，都是不錯的食用方法。有不同需求的朋友可以根據自己的喜好，將香菇根做合理的安排，味道與香菇蓋也是很相同的。