土豆回鍋肉做法是什麼

今天要想大家介紹一道做法簡單。味道鮮美、營養豐富的土豆回鍋肉，土豆是小朋友的最好，再配上肥而不膩的回鍋肉，確實好吃美味，土豆回鍋肉也是屬於川菜的一種，土豆削皮切薄片，回鍋肉要首先鹵好。也可以做稍微辣一點的。麻辣味香濃可口，肉質酥軟，咬下一口味蕾酥麻，略帶齒邊回味。

首先的主料的土豆和回鍋肉，輔料有豆醬，鹽，醬油，白醋，還要有生薑、大蒜、香蔥。

先把土豆洗乾淨，去皮，切成薄片也可以切絲，再把回鍋肉拿出來切成肉片。

還有準備好的生薑、大蒜、小蔥一起洗乾淨，生薑切薑末，大蒜也切成薑末，香蔥切成蔥花。在鍋中倒入熱油，等油燒開，也就是冒白煙。

先倒入蒜薑末和辣椒開炒，爆出香味。盛出來，不然會炒焦，再加上土豆片翻炒，呈金黃色後，到回鍋肉加豆醬，醬油、料酒、白醋要適量倒入。顏色出來後加白糖炒香上色的作用。

再加鹽炒均勻，到上胡椒粉，雞精。在放香蔥開上小火。慢慢等香味散發出來。此時土豆回鍋肉的香味應該完美的融合在一起。一道爆炒的香味土豆回鍋肉就完成了，盛好，擺盤。

試一口自己折騰許久的成品菜，有沒有頓時感覺完美，端上餐桌也是家人稱讚的，趕快把這道菜收錄下來吧，一定是餐桌上的亮點色彩。一道簡單美味的土豆回鍋肉，有沒有讓你心動呢，快來試試把，你也可以做到大廚的水準。