香菇腿可以吃嗎

香菇不僅口感好，味道香，而且具有豐富的營養價值，深受廣大朋友的喜愛，還具有多種多樣的烹飪方法。但是，大多數人在食用香菇前，都會把香菇腿除掉扔了，認為不能食用，只食用香菇頭傘狀的那部分，甚至有的人還說香菇腿有毒。那麼，香菇腿可以吃嗎？

答案是當然可以吃。香菇腿不僅沒有毒，殊不知，香菇腿也含有豐富的營養，而且口感味道一點也不遜色於香菇頭的部分。恰恰相反的是，因為香菇腿是直接接觸土壤，很多營養成分蓄積在腿部，也就是所汲取的營養大大超過於香菇頭。
還有很多人不願吃香菇腿的原因是認為香菇腿口感不好，吃起來不嫩滑可口。那就大錯特錯了，香菇腿比香菇頭口感還要鮮嫩，味道也特別好。
清炒香菇腿。首先，把香菇腿取下來，清洗乾淨後，最好再用鹽水浸泡，充分去除雜質。再切成片狀，青椒清洗乾淨後，切成適當大小的片狀。然後，在鍋中加入適量的油，等油熱後，放入薑末爆炒，再加入香菇腿，翻炒。最後，把青椒放進去，再加入適量的鹽、味精等調味品，充分攪拌後即可盛出。
因此說，香菇腿可以吃。而且好吃又有營養，可以嘗試製作，相信一定可以喜歡上吃香菇腿，再也不會在食用香菇時去掉香菇腿了。同時，還可以運用不同的烹飪方法，製作香菇腿，比如，香辣、爆炒亦或是煮湯，都可以充分發揮其營養價值，有利於人體健康。