輕鬆幾步，教你學會蓮藕排骨湯的做法

眾所周知，蓮藕有著非常重要的營養價值，像清熱、開胃、禦寒等都是其營養方面的功效，因此它在眾多蔬菜的蔬菜中也就脫穎而出。尤其受歡迎的是用它來做湯，接下來我們來瞭解下關於蓮藕排骨湯的做法。

經愛好美食的朋友總結，蓮藕排骨湯的做法大致為以下7個步驟。

1.準備好相關食材及砂鍋。食材除了有蓮藕和排骨外，還要準備蔥薑等調味食品。其中，將藕切好方塊，並切好薑片和蔥白小段備用。

2.將準備好的排骨塊進行焯水。鍋中加入適量的水，然後放入薑片和蔥白。等待水開後，最後將排骨塊放到鍋裡進行焯水工序，注意水量沒過排骨即可，這能讓排骨的口感更清甜，也更易熟爛。

3.將焯好的排骨塊進行清洗，然後將水控幹備用。

4.將砂鍋做簡單的清洗，並加入足量的清水，放入兩個薑片後，倒入準備好的排骨塊。提示水一定要一次性加好，不建議中途多次加水，否則對肉的口感會有影響。

5.將砂鍋放入火上，蓋上蓋子燜至水開，隨後轉中小火繼續慢燉半小時。沒有砂鍋的話，普通的炒菜鍋也是可以的，但是做出來湯的效果沒有砂鍋更好一些。

6.完成以上的大多數工序後，將切好的藕片加入到現在的排骨湯中繼續燉制，一般需要再燉上1個小時左右。期間，可以看下藕塊是否足夠熟來決定是否加時。

7.最終，在出鍋之前加入適量的調味料，如：食鹽、味精，在關火的十分鐘之前，還可以考慮加入適當的枸杞，進一步提升其營養價值。

以上就是蓮藕排骨湯的做法總結了，建議大家可以嘗試做一下。