番茄土豆燉排骨怎麼燉？
很多人在平時的時候都有吃過番茄土豆燉排骨，這一道美食在做的時候首先需要準備的就是一些新鮮的番茄，最好是熟透的，這樣入味才會更加香醇一些，不過在燉煮的時候最好還是需要多放一些配料的，因為這樣畢竟是燉肉，單純的靠一些蔬菜，起不了味道。
所需食材
主料:普通番茄4個或番茄醬 排骨500克 3個土豆(中等身材)
配料:黃油或豬油 薑片 鹽，味精或雞精粉 清水
折疊編輯本段製作方法
1.先將番茄和土豆洗乾淨，番茄切成大塊狀，土豆去皮切成厚片或塊備用;
2.燒一鍋水開後放入排骨焯一下，等水在次開後撈出過冷水備用;
3.鍋裡放入適量的黃油或豬油，化開關小火放入薑片和番茄塊爆香倒入清水，湯燒開後放入排骨燒開，改用文火煲燉30分鐘，等排骨啃得動就可以放入土豆塊，鹽，味精或雞精粉繼續文火煲燉15分鐘，15分鐘後開蓋品嘗土豆是否煮熟，如果土豆熟了就可離火享用美味，如果沒熟就需要繼續燜煮直到土豆煮熟。
食用須知
馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。
番茄中維生素C的含量卻大約相當於西瓜的10倍。而且由於有有機酸的保護，在貯存和烹調過程中，它所含的維生素C又不易遭到破壞，人體利用率很高。因此，常吃番茄，對於治療壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口癒合，都有重要的作用。
番茄含糖量也很高，約為1.5%-4.5%，而且其中大部分是易於被人體直接吸收的葡萄糖和果糖。番茄還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B族，其中包括對保護血管健康、防治高血壓有一定作用的蘆丁。各種維生素的含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄高2-4倍，它含有占其總重量0.6%的各種礦物質，其中以鈣、磷較多，鋅、鐵次之，此外還有錳、銅、碘等要微量元素。這些礦物質，對嬰兒和兒童生長發育特別有益。