煲仔飯的做法大全有哪些？

煲仔飯是經常可以吃得到的一道食物，很多人在外面都會點的就是煲仔飯，因為好吃做法也簡單，如果對這些食物感興趣，即使在家裡面也可以動手完成，大家可以看看下文的具體方法。

做法一

1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗乾淨。 米和水的比例：1：1.5 (這個比例很重要，關係到飯的生熟程度!太爛不好吃，夾生則根本沒法吃!) 將米和水放入沙煲，用大火燒開。

2、大概十分鐘不到，飯開始收水。 可以看到飯表面有一個個的洞。這個時候趕快把肉，薑絲放進去! 要快!

3、肉放好後，放薑絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。關鍵時刻來了! 關掉火，讓煲仔飯焗十五分鐘。不要再打開蓋來看哦~ 這是煲仔飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。

4、耐心地等待十五分鐘後，香噴噴的煲仔飯就做好了!

做法二

原料：排骨500克、大米300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、沙拉油、蔥絲、白糖、薑、雞精、老抽。

做法：

1、排骨事先用蠔油，生抽，水澱粉，糖，蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味 精醃制1小時當然也是久點更好了；

2、放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約10分鐘左右，排氣開蓋；

3、將醃制好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中，用勺子裝一點油，沿著煲邊輕輕地淋一圈，選擇排骨鍵，大約15分鐘，排氣開蓋；

4、將油菜放入開水中，焯熟，放入煲好的排骨飯中即可食用。