牛肉砂鍋做法有哪些？

牛肉砂鍋可以保持牛肉的原汁原味，而且會帶來不一樣的口感，所以在烹煮的時候也要注意講究各種食材的使用以及調味料的使用，牛肉營養價值又高，所以這一道食物對我們的身體健康也比較有利。

一、原料

牛裡脊肉1000克，淨青筍條200克，蔥段、薑塊(拍破)、精鹽、味精、花椒、胡椒粉、料酒、白糖、醬油、花生油各適量，

二、做法

將牛肉洗淨，剁成4釐米見方的塊，放入鍋內，加精鹽、料酒、蔥段、薑塊、胡椒粉、清水燒開，將牛肉煮熟透(湯留用)撈出瀝幹水分，將花淑、白糖、醬油拌勻，放入油鍋內炸至發紅，撈入砂鍋中添牛肉湯，加味精調好口味，放入青筍條燜熟即可。

三、營養價值

1、砂鍋牛肉含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。砂鍋牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

2、砂鍋牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

3、砂鍋牛肉含肉毒堿，雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。

4、砂鍋牛肉含鉀和蛋白質，鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水準低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。