肉炒油菜的做法有哪些？

肉炒油菜是家常的一道食物，但是我們都知道有些人炒出來的口感並不好，而且菜不夠新鮮脆嫩，其實這是一些技巧問題，所以大家不妨看看下面所推薦的又炒油菜烹煮方法。

做法一

原料

油菜300g，火麻油2勺，蒜半個，生抽1小勺、耗油1小勺，鹽1小勺

製作步驟

1、將材料準備好：蒜米洗淨切好；油菜清洗乾淨備用。

2、起鍋，倒油2勺火麻油。

3、然後再將蒜米倒入，爆香後再將油菜倒入翻炒。

4、翻炒至油菜變軟，然後加入生抽、耗油、鹽調味。

5、最後翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

小貼士：

素炒油菜是很簡單的家常菜，食材新鮮很重要哦，建議用火麻油來抄，這樣不但味道更好，還有輔助的抗衰老效果。

做法二

油菜（400克）、花生油、鹽、雞精。

製作步驟：

1、洗淨油菜，如果菜芯比較大可以用刀把根部縱向切一刀。瀝幹油菜裡面的水。

2、鍋內加油燒熱，油菜下鍋，注意菜根部抵火旺的鍋中心，旺火，慢炒至3分熟，大約需要一分鐘。

3、在菜根部灑2/3的鹽，翻炒一下，在菜葉部灑1/3 的鹽，炒勻至6分熟，7分熟的時候加雞精，最後加蒜起鍋。

功效

油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。