炒土豆絲的家常做法，怎麼做美味？

土豆又名馬鈴薯，含有非常豐富的優質蛋白質，澱粉，維生素，以及鐵元素等等許多對人體有益的營養元素。多吃土豆有助於健康，土豆中的許多有益元素可以預防高血壓等疾病，此外，土豆中的維生素，對全身的細胞具有非常多益處，而且還能降低膽固醇，預防各種疾病。因此，土豆是一種營養豐富的蔬菜，適合經常食用。那麼今天就來教大家一道美味的炒土豆絲。

菜譜簡介

本味醇厚，鹹鮮滑淡，質地細嫩，清淡平和，四季適宜

材料

主料：土豆（黃皮）300克，

輔料：大蔥5克，

調料：鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克

做法

1.大蔥洗淨切成絲待用；土豆削去外皮洗淨，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾淨水分。

2.炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。

土豆的功效

1土豆具有抗衰老的功效，土豆還能減肥，具有呵護肌膚、保養容顏的功效。

2土豆有益和胃調中，健脾利濕，胃火牙痛、脾虛納少。

3對高血壓、高血脂，關節疼痛等有一定作用。

4土豆可解毒消炎，活血消腫，益氣強身，去除皮膚濕疹。

5土豆能解決消化不良等問題。