清炒海參怎麼做？這樣操作就對了！

海參是一種非常珍貴的海鮮產品，不僅在於其獨特的味道非常受人歡迎，更在於其寶貴的營養，海參被大家列為世界八大珍品之一，這裡推薦廣大成年男性朋友一定不能錯過吃海參，因為海參具有很好的壯陽功效，甚至還能夠解決陽痿等男性問題。

一、清炒海參的做法

輔料

蔥、薑、蒜、鹽、胡椒粉、生抽、麻油。

做法

1、蔥切碎，薑蒜切末，黃瓜、胡蘿蔔切菱形片段。

2、海參及木耳分別用開水焯一下撈出，海參切厚片，木耳撕成小塊。

3、起熱鍋入油，三成熱時下薑、蒜末爆香，下胡蘿蔔片（黃瓜片要後放，因其易熟，一著急就都下鍋裡了）炒十幾私生秒。

4、放入海參、木耳中火翻炒，加胡椒粉、生抽、鹽、蔥碎炒勻，淋麻油即可出鍋。

二、海參炒青瓜/更多做法

1.白果事先煮飯的時候蒸熟了，備用；

2.青瓜洗淨去頭尾，切滾刀塊；

3.海參事先泡發好洗淨，並且用姜水煮過；是煮好放急凍，隨吃隨取；

4.海參解凍後切成條狀；

5.鍋裡爆香薑蒜，然後下白果和海參翻炒；

6.續下青瓜炒勻；

7.青瓜斷生加鹽調味；

8.加蠔油提鮮；

9.最後下香油增香提色即可.

小貼士

海參一定要處理乾淨，如果吃到沙子就影響全菜了！

三、辣炒海參

材料

泡發海參5根，鹽，植物油，蔥，薑，蒜，老乾媽，丹丹牌豆瓣醬，泡椒，五香粉，紅燒醬油，蠔油，稀釋水澱粉

做法

1.將泡發好的海參洗乾淨

2.處理內臟洗淨切成段

3.放入開水中汆熟

4.撈出備用

5.將兩勺豆瓣醬、一勺老乾媽、兩勺剁椒、一勺蠔油加入半碗高湯攪拌勻。

6.再依次加入適量鹽、五香粉、紅燒醬油調成調料汁備用。

7.蔥姜蒜切成末備用。

8.鍋中倒入少許植物油，油溫5成熱下入蔥薑蒜末炒出香味。

9.加入調料汁炒熟。

10.然後將汆好的海參在放入鍋中一起翻炒入味，放入少許稀釋的水澱粉勾芡，大火收湯即可出鍋。