營養飲食

紅薯乾的功效與作用 紅薯乾吃了會長胖嗎

紅薯乾的功效與作用

1、和血補中:紅薯營養十分豐富,含有大量的糖、各種維生素及礦物質,能有效地被人體所吸收,防治營養不良症,且能補中益氣,對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益。

2、寬腸通便:紅薯經過蒸煮後,部分澱粉發生變化,與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維,能有效刺激腸道的蠕動,促進排便。人們在切地瓜時看見的地瓜皮下滲出有一種白色液體,含有紫茉莉甙,可用於治療習慣性便秘。

3、增強免疫功能:紅薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病的發生。紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏鬆症。

4、防癌抗癌:紅薯中含有一種抗癌物質,能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外,紅薯還具有消除活性氧的作用,活性氧是誘發癌症的原因之一,故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。

5、抗衰老、防止動脈硬化:紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用,主要是其所具有的水是由活性氧作用產生的,紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性,防止動脈粥樣硬化的發生;紅薯中的綠原酸,可抑制黑色素的產生,防止雀斑和老人斑的出現。紅薯還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機體的衰老進程。

紅薯乾吃了會長胖嗎

紅薯,北方又叫地瓜,是很多人都愛吃的,特別是那種烤紅薯,但很多人怕吃了長胖。其實,合理的吃紅薯是不會發胖的。而且,紅薯熱量低、脂肪少,又富含膳食纖維,可以起到很好的飽腹作用。因此,吃紅薯不僅不會發胖,相反還能夠起到減肥哦。

紅薯乾能減肥的原理

1、低熱量低脂肪

紅薯可謂是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者,每100克紅薯含脂肪僅為0.2克,是大米的1/4。而且紅薯還可以為人體提供很好的飽腹感,從側面減少了人體對其他食物的攝入量。

2、含膳食纖維

紅薯富含膳食纖維,能刺激腸道,增強蠕動,起到很好的排泄通便功效,尤其對老年性便秘有較好的療效。

3、營養均衡

減肥並不意味著少吃,營養均衡對減肥也是很重要的。紅薯含有比較均衡的營養成份,如維生素A、B、C,纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素。其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用,促進排泄暢通;鉀元素起到很好的利尿消腫作用等等。

紅薯乾的食用禁忌

1、紅薯乾不宜一次食用過多,不宜空腹食用。紅薯乾含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體,如紅薯乾一次吃得過多,會使人腹脹,另外空腹食用會刺激胃酸分泌,使人感到“燒心”。

2、紅薯乾(紅薯)不宜與柿幹同吃:如果同時食用,甘薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,會使胃部感覺不適。

2017-08-09紅薯有什麼營養價值 紅薯有轉基因的嗎