清炒南瓜怎麼做？

南瓜主要有青南瓜和黃南瓜之分，這兩種南瓜用於烹飪都是非常美味的食物。清炒南瓜是比較簡單的吃法，黃南瓜、青南瓜都可以做，做法簡單而多樣，更簡單的是清炒南瓜的營養也是非常豐富的。

1.青椒撇去辣椒仔切成細絲，切青椒絲，紅椒撇去辣椒仔切成細絲，切紅椒絲，南瓜洗淨，先切成薄片，再切成細絲，切紅椒絲，鍋瀝幹燒熱，倒入適量油。倒油，薑蒜放入鍋中，翻炒爆香，爆香薑蒜，倒入青紅辣椒絲、南瓜絲。加入食材，將食材翻炒均勻，翻炒，調味放鹽和味精翻炒均勻。

2.南瓜去瓤和皮，切成長方塊或小方塊，熱鍋注入適量油，燒至7、8成熱。下入南瓜炒勻。下入一勺鹽。下入半勺白糖，翻炒均勻。加入一碗清水。大火煮沸後轉中小火，蓋上蓋子，燜熟，最後收汁即可。出鍋裝盤，放上香菜裝飾下。

3.南瓜切成條，蒜瓣拍碎切小塊，辣椒切小段，鍋中油稍熱，將蒜瓣和辣椒放入炒香。將南瓜倒入鍋中翻炒一到二分鐘，加入適量的水和鹽，中火燜。燜到南瓜變軟，湯汁收幹，關火。

4.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我這裡就沒有放任何輔料。油鍋燒熱後直接放入南瓜片翻炒，然後加水，小火煮一下。放入鹽和雞精，可以加入少許白胡椒粉，收汁就可以了，香味已經飄出鍋了。