鴨肫炒青椒的做法包括什麼？

鴨肫炒青椒做的時候首先要準備的就是原料，平時燉肉的原料需要用到，比如花椒紅辣椒和食鹽等等，做之前首先先放在鍋中煮一下，等煮好了以後加上薑片，因為燉肉之前加上薑片蔥片主要是為了提味兒的，而且營養價值也會很高，同時又能夠去掉肉腥味。

青椒炒鴨肫的做法

原料： 主料：鴨肫； 配料：青椒； 調料：八角、醬油、紅辣椒和鹽。

做法： 1、鴨肫，青椒。 2、鍋中水開，放幾個八角，一小把花椒，一個桂皮，倒入鴨肫，加點鹽大火燒開，小火煮個15分鐘。 3、鴨肫煮好了，撈起來冷掉切片。 4、鍋中放底油，油熱放薑片，幹紅辣椒爆香一下，然後倒入切好的鴨肫加些醬油，煸個2分鐘就可以倒青椒了。5、倒入切絲青椒，加少許鹽翻炒一下。 6、大火翻炒幾分鐘就可以出鍋。

營養健康： 1、鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。 2、鴨肫性味甘咸平，有健胃之效。如果覺得上腹飽脹、消化不良的時候，可適當多吃些鴨肫。