青椒炒絲瓜的做法包括哪些？

很多人在平時的時候一定都有吃過青椒炒絲瓜，在做的時候需要準備一個生的鹹鴨蛋，這樣能夠讓絲瓜在做出來以後口感糯糯嫩嫩的，但是一定要趁熱吃，因為鴨蛋涼了以後會比較腥，把絲瓜切成條形狀，辣椒切成絲，在炒的時候不要放太多調料。

材料

絲瓜1條，精鹽適量，生鹹蛋1只，小青椒5只，蒜蓉少許，生抽少許

做法

1.絲瓜切成細長條形狀，青辣椒切絲，備用。

2.炒鍋燒熱，倒入適量清油，打入生鹹蛋一隻，煎至六成熟時，打散，盛出，備用。

3.鍋內另加少許清油，油熱後倒入蒜蓉，爆香；再倒入青椒絲，翻炒片刻。

4.此時加入絲瓜，以及炒過的鹹蛋，大火翻炒五至八分鐘，至絲瓜軟熟時，加適量精鹽，少許生抽，調好味道，即可出鍋。