牛蒡蔬菜湯怎麼做

牛蒡很多人吃過，不得不說，提到牛蒡，一定要說牛蒡蔬菜湯。牛蒡蔬菜湯是非常營養的養生湯品，做法簡單，每一樣食材都是極具針對性作用的蔬菜，養生效果極好，非常適用於身體虛弱的人。

1.牛蒡去皮滾刀切和紅蘿蔔同時放入滾水煮至稍軟後依續再放入玉米、幹香菇、薑片、鴻喜菇、貢丸(可省略)、泡香菇的水。待全部的食材都煮熟以後加適量的鹽巴、撒上蔥花即可盛出。

2.幹牛蒡20克或鮮牛蒡150克，白蘿蔔（連葉）250克，胡蘿蔔250克，香菇3～5個，蜜棗 1～2個，生薑少許，可根據口味適量加鹽。原料洗淨後放入鍋中，加水500～650毫升，大火煮沸後，改用微火慢燉60分鐘左右即可。

功效：潤腸通便、降脂減肥、養顏抗衰老，尤其適用於肝病、糖尿病、高血壓、動脈硬化、中風、癌症病人長期飲用。

3.牛蒡五行蔬菜湯是著名的流行養生保健食品，依循“五行、五色滋養五臟”的原理，由白蘿蔔（白色入肺）、白蘿蔔葉（青色入肝）、香菇（黑色入腎）、胡蘿蔔（紅色入心）、牛蒡（黃色入脾）五種蔬菜，按照比例配製而成。內含蛋白質、纖維素、礦物質和多種維生素，對亞健康人群具有一定是保健作用。