白菜粥怎麼做好吃

白菜含有豐富的膳食纖維，吃起來非常清淡而爽口，白菜的吃法很多，可以直接清炒，還可以用於熬粥。白菜粥是非常養生的，營養豐富，早上也可以吃點白菜粥，口味清淡，十分養胃。

1.米洗淨，倒入鍋中，鍋內放水，米水比例大約是稠粥1：5，稀粥1：7。燒開後轉小火，煮約30分鐘，揭開蓋子，不停的攪拌約15分鐘。30分鐘的時間可以處理白菜。鍋內熱油，放入薑絲，出味後放入白菜絲或片。翻炒至出水，繼續翻炒直到鍋內剩少許白菜汁殘留，放入少量鹽和白胡椒。將白菜連汁一起倒入白粥中，小火煮約5分鐘後繼續攪拌約5分鐘。完成出鍋。

2.豬小腸洗淨，切段，入沸水焯燙，撈出；白菜洗淨，切絲；大米淘淨，泡好。

鍋中注水，下入大米煮開，下入豬小腸、薑片，燉煮至小腸熟，再燉半小時。轉小火，下入白菜絲慢熬成粥，調入鹽、雞精調味，撒上蔥花即可。