酸梅湯用什麼烏梅比較好？

在這炎熱的夏天，溫度高，氣壓低，導致人的食欲也會變差，而酸梅湯具有很好的調節胃口的能力，去任何地方帶著一瓶烏梅汁，一路上都感覺是冰冰爽爽的，比在小賣部買飲料既划算的多，又有營養。我們都知道酸梅湯的主要材料是烏梅，因此很容易就做出來的，因此，一起來學學怎麼做烏梅湯吧。

食材準備：烏梅50g、山楂30g、甘草5g、陳皮11g、冰糖適量、桂花適量，如圖。

烏梅、山楂、甘草、陳皮在瀝籃中，用清水沖去灰塵，放進清水中泡10分鐘。陳皮泡軟後取出，用刀刮去裡面的橘絡，也就是陳皮裡面白色的衣，切成絲。

開大火，煮開，轉中小火煮40-50分鐘。加入適量冰糖。

繼續小火煮10分鐘。

將煮好的烏梅湯倒入瓶內保存。晾涼即可飲用。如果有的寶寶覺得酸，可以用溫水稍微稀釋一下，每日飯後喝30-50ml。

烏梅的功效

烏梅的功效究竟有什麼呢?其實烏梅的好處有很多，而最為直接的好處就是在腸胃方便，烏梅能很有效的保護腸胃，因為烏梅有消毒的功能，能防止食物在腸胃裡腐化。還能有效消除便秘，因為烏梅裡的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外。

不僅僅如此，烏梅還能增進食欲，一般長期性的無食欲是身體裡的一些器官操作得不好，胃及大腸的功能不好，生病後食欲也差了。若要康復得快，需要吃東西，能説明恢復食欲的就是每天吃一個烏梅。在防老化方面，若要真正的享受長壽，就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。

除了以上這些方面，烏梅在其他方面的效果也是很好的，像是在清血方面，現代人喜歡吃的食物不外是精製食品如精白穀類、精白麵包、精白麵條、精白糖、化學調味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液裡的毒素劇增，日子久了，血液迴圈惡化而產生酸素。

每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。烏梅還能增加能量，新陳代謝就增強，身體自然會恢復能量。烏梅裡的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞。烏梅還能幫助孕婦止吐，很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食，這是一個自然的反應。

婦女懷孕時，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也減少了。當身體偏酸時，鈣質會流失，所以有些孕婦的牙齒會變的松的，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已，建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節時，難免會喝多幾杯，睡醒時頭痛欲裂時，可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的：用一個烏梅，泡在一杯溫水裡約5分鐘，然後加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。