芸豆炒土豆的做法大全

芸豆炒土豆是一道家常菜，主要原料就是新鮮的芸豆和土豆炒制而成，製作過程簡單，而且營養美味，是一道非常好吃的家常菜，經常食用芸豆對身體有很大好處，芸豆中含有大量的營養元素，還可以補充微量元素，是一道簡單美味老少皆宜的菜肴。

主料；芸豆150g，馬鈴薯丁(脫水)150g

調料；食鹽適量，醬油適量，調和油適量，糖適量

芸豆和土豆，摘洗乾淨，土豆去皮洗淨

芸豆角掰段

土豆切條

蔥薑蒜切碎

熱鍋爆大料花椒，炸糊後取出，只取味

放進蔥薑蒜爆香

放進土豆條翻炒

土豆炒的外面稍金黃，半透明，加芸豆角翻炒，烹少許水，糖，料酒

豆角變色，加進醬油，鹽調味，稍微燉制，到豆角土豆變面出鍋即可

芸豆角的營養

提高人體免疫力

芸豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、啟動淋巴細胞，促進去氧核糖核酸的合成等功能。

緩解慢性疾病

尿素酶對於肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。

護髮

吃芸豆對皮膚、頭髮大有好處．可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。