芹菜豆腐湯怎麼做好喝？
在製作芹菜豆腐湯的時候，需要準備的主要是有嫩豆腐和火腿片，嫩豆腐做得湯準備的都不太硬，會影響口感，而且在裡面還需要加上的主要有濃縮的高湯，豆腐切成小塊狀放上火腿和芹菜，再加上一些蔥薑蒜末，爆炒香以後就可以出鍋了。
材料
嫩豆腐，火腿片，芹菜，小蔥，薑，濃縮高湯，香油
做法
1、豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，薑切碎。
2、鍋內滴幾滴香油，放入薑碎，炒香。
3、加入適量的清水，倒入適量的濃縮高湯，蓋鍋蓋煮開。
4、然後加入芹菜丁、火腿丁，最後加入豆腐，大火煮3分鐘，撒上蔥花即可食用。
小訣竅
1、加了豆腐後不需要煮很久，煮太久豆腐會變老和爛。
2、濃縮高湯本身就很鹹，所以不用加鹽，如果喜歡重口味的可以適量的加少許。