豆角回鍋肉的做法有哪些

回鍋肉是非常家常的菜，一般選用五花肉，回鍋肉吃法很多，可以搭配各種食物，都叫作為生活中常見食物，和回鍋肉搭配也是非常不錯的，豆角回鍋肉不僅味道鮮美，做法臉大，營養也是出了名的。

做法一

1、豆豉泡起來。五花肉放入鍋中，家薑片、蔥段、八角一起煮。水開後去浮沫，再煮個10分鐘，將五花肉夾出來，稍涼、瀝幹

2、豆角洗淨、去兩端，剪合適長度的段子，然後放入微波爐蒸鍋，高火3分鐘。青椒切差不多的段子。蔥白切細圈，薑、蒜切碎

3、五花肉買回來就是片好的，約半釐米厚。這裡就切成約2釐米寬就好了。鍋裡給少油，小火，慢慢炕肉片，將肥肉裡的油都炕出來。到肉片開始捲曲，表面開始變得金黃。夾出來，備用

4、就著鍋裡的油，炒香蔥薑蒜

5、然後加入豆瓣醬、甜麵醬和泡好瀝幹的豆豉，慢慢炒出紅油來。好香好香

6、下入肉片、微波好的豆角、切好的青椒，給1勺水，翻炒

7、加入1-2勺醬油，按情況給鹽和胡椒。水炒幹了，即可。

做法二

1.豆角、五花肉洗淨待用。

2.豆角摘段，蒜頭拍碎去皮。

3.五花肉整塊放水裡煮15分鐘。

4.五花肉煮好後用清水沖洗乾淨，後切成薄片，越薄越好各異。不要學我，切得太厚了。

5.鍋內放一點點油潤底，放入五花肉煸炒至兩面稍黃，放入蒜頭。

6.下豆角煸炒至變色，待豆角略幹後下鹽，炒均後再下少許水稍燜一下，豆角熟透後即可上鍋了。

做法三

1.熱水鍋，放八角、花椒、香葉，鹽，五花肉下鍋煮一小時左右

2.撈出，涼透

3.豆角洗淨，去筋，掰成段

4.肉切大片備用

5.蔥薑切好

6.鍋裡放一點油（不用多），入花椒，然後放蔥薑，五花肉片

7.肉片兩面不斷煸炒，直到肉片變紅，並且煸出油來

8.放入豆角，倒入少量味極鮮醬油，鹽與白糖，雞粉，煸炒出鍋即可。