玉米饅頭的做法怎麼做呢？

玉米是一種穀物，其營養含量豐富，種類多，是人們生活中最重要的食物來源之一，玉米不僅可以直接煮食，還可以製作成其他的美食，例如，玉米打成粉後可以製作玉米饅頭，這種饅頭的味道十分獨特，營養價值高，下面就來看看玉米饅頭的做法講解吧。

玉米饅頭是玉米麵製作的饅頭。具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏和延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

食物原料：

玉米麵500克、麵粉適量。酵母粉、堿水各適量。

玉米饅頭製作方法：

1、玉米麵加酵母粉、麵粉、水和勻，發酵後再放入適量堿水揉勻，餳20分鐘。

2、將餳好的麵團搓至表面光滑，平均分成12等塊，做成饅頭生坯。

3、蒸鍋置火上，將饅頭生坯擺入，以大火蒸15-20分鐘即可。[1]

玉米饅頭營養價值：

玉米麵含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麵和白玉米麵各種。玉米麵食品很多，在美國和其經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素 E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

備註 ：市場上的玉米饅頭吃起來很甜的大都是加了糖精。吃了對身體不好。

高粱粉、黑米粉、蕎麥粉都可以類似的做法做成饅頭，香味淳樸、風味獨具。