青椒鹽煎肉的做法包括哪些？
青椒煎肉，在做之前需要準備一些柿子椒，還有就是豆瓣醬黃酒等等肉，最好準備一些肥瘦相間的五花肉，先把蔥薑蒜末切好，放在肉上醃制一下，不要選擇帶皮的豬肉，在接受的時候會因為帶著肉皮很難熟透，影響到整個肉的口感，而且肉也會變得很老
材料
豬肉：300克; 柿子椒：1個;
豆豉：20粒; 郫縣豆瓣醬：30克; 薑：3克; 黃酒：10克; 醬油：5克; 食鹽：1克; 植物油：50毫升;
青椒豆豉鹽煎肉的做法
1郫縣豆瓣剁細，青椒切塊，薑切末，豆豉捏散即可
2豬肉去皮，切6釐米長、3釐米寬、0.3釐米厚的片備用
3鐵鍋提前用油涮上，以防粘鍋，油量比普通炒菜略大一些，燒六成熱下肉片中火煸炒半分鐘
4先放豆豉和鹽，再煸炒半分鐘至肉片熟透吐油
5將肉片推到鍋邊，留出底油轉小火，將郫縣豆瓣放入煸炒半分鐘左右至出香氣，放薑末、黃酒和醬油
6開中火，調料和肉片一起煸半分鐘至入味
7將青椒塊放入，中火炒15秒即可出鍋