蜜汁燉魷魚的做法有哪些呢?

魷魚是非常美味可口的一種佳餚，在人們的心目中是一種非常說原因的食材，魷魚體表沒有鱗片，柔軟有彈性，而且非常適合用來煲湯或者紅燒，其中比較經典的做法有紅燒魷魚、鐵板魷魚等等，而下面要為大家介紹一下蜜汁燉魷魚的做法，希望大家瞭解一下。

做法一：

1、魷魚去皮，去內臟，沖洗後切絲。

2、青蒜，香芹，蔥切，香菜切段。

3、燒一鍋開水放切好的魷魚絲，並放點料酒，時間稍微長一些，魷魚不怕煮。

4、另起一鍋，放一點點油，把青蒜和芹菜炒段生，盛在碗中墊底。

5、油溫7成熱，放蔥薑蒜和豆瓣醬炒香後加水，水開後放魷魚，加一點老抽和五香粉，水再開就可以盛出。

6、在盛著魷魚的碗裡放花椒，辣椒面，幹辣椒。

7、重新起鍋，油不用太多，油溫要熱，差不多8-9成，然後澆在魷魚上，最後撒上芹菜葉也香菜即可。

做法二：

1、柚子肉撕下來一半榨汁，一半撕成小絲。

2、鮮魷魚去皮打上花刀，在開水中微泡水略燙，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣醬醃漬入味。（切開的花刀裡侵滿了柚子的香味）

3、鮮蝦去皮留尾，用酒胡椒粉，鹽醃漬去腥。紅椒切小丁，蘆筍去老皮，切段，在開水中焯熟。

4、鍋內放油，煸香蔥薑碎和泰式甜辣醬，放入鮮蝦炒至變色，放入魷魚卷和剩下的柚子汁，加入白糖、鹽調味。

5、最後放入蘆筍段，柚子肉絲，勾薄芡出鍋裝盤。