涼拌雞爪怎麼做比較好吃呢？

雞爪一直都是人們餐桌上的常客，雞爪啃起來會讓人回味無窮。隨著人們生活水準的提高，人們對於啃雞爪有了更高的要求，要求雞爪的味道更加刺激多樣化，其中涼拌雞爪就是一種比較有特色的烹飪方法，下面就給大家介紹一下涼拌雞爪怎麼做比較好吃的講解吧。

做法一：

1、雞爪洗淨。

2、鍋中加水、薑片，加入雞爪，煮滾後3至4分鐘即可。

3、將雞爪撈出，立即用冰水浸泡，瀝水備用。

4、準備調味汁：半碗醬油、蒜泥、醋少許、適量指天椒。

5、將調味汁和雞爪涼拌均勻，醃制1小時左右即可食用。

做法二：

1、將發泡好的雞掌根據自己的喜好切成適當大小，放入滾水中燙熟撈起。

2、將燙好的雞掌瀝幹，拌上所有的調味料，再加入西洋芹和紅蘿蔔丁仔細拌勻即可。

做法二：

1.準備好的食材。

2.把雞爪洗乾淨後，將其煲熟。

3.煲熟後，剝去腳甲，再切小塊。

4.過冷水河，把雞爪的膠原冼乾淨。

5.然後把雞爪子放進小盆裡，加上冰塊。

6.加上冰塊後，再加少許水進去。放冰箱冷藏3個小時

7.調味料的做法：剁椒、蔥、鹽、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜頭（1顆）把這些材料全加在一起，然後拌均勻。

8.把醬油煮沸。

9.醬油煮沸後淋在調味料上。

10.做好調味料的成品。

11.把雞爪放在調味料上，浸泡3小時即可。