淡奶油可以做餅乾嗎？

淡奶油是生活中最常見的一種奶油類，但奶油的脂肪含量比較高，所以可能會引起一些副作用，而且會容易造成人體發胖的現象出現，一般淡奶油一次性不要用太多，除了可以用來做麵包或者是蛋糕，還可以用來做餅乾，一樣是非常美味的。

淡奶油餅乾

材料 淡奶油180克 玉米油60克低粉200克 普粉50克 奶粉20克 白砂糖80克泡打粉0.5克

1.淡奶油打發，打發的過程中分3次加入白砂糖，打發好的淡奶油多次加入玉米油攪打均勻。最後篩入麵粉+泡打粉。拌勻。

2.將麵糊裝入裝好裱花嘴的裱花袋，均勻的擠到烤盤上，不用墊油紙。

3.烤箱預熱190度，中層25分鐘左右。

4.放涼的餅乾裝入密閉容器內，或者裝到方便袋紮緊口。

淡奶油麵包

材料：高筋麵粉350克，低粉80克，白砂糖60克，鹽4克，雞蛋1個，牛奶80克，淡奶油200克，

黃油40克，酵母粉4克，奶粉20克

整形：第一次發酵好的麵團為918克，分成51克的小劑子18個，整花型麵包坯6個

烤焙：電腦版烤箱，烘焙鍵，160度25分鐘

做法：

1.將除黃油以外的所有原料放入麵包機，按發麵團鍵和麵20分鐘後停機

2.揉成光滑麵團後加入黃油繼續重啟發麵團鍵揉面，還是20分鐘

3.麵團被揉的光滑且有彈性，然後關閉麵包機再次的重啟發麵團鍵揉面，又一次的20分鐘 後停機，輕輕的試著將麵團撐開，能拉出薄膜就可以了，若達不到就再重啟揉一遍

4.這時按下麵包機的發麵團鍵，自動工作至一個半小時。其中還有近半個小時的揉面時間，面的勁度也就更大。自然停機後還可延長發酵時間，直至麵團發的很大或至滿桶

5.發酵好後，再用普通麵包鍵揉面10分鐘，排氣後讓麵團稍醒5分鐘

6.取出麵團，稱量平均等分

7.將918克的麵團分成51克的小劑子18個，並逐個揉成光滑的圓麵團，此過程也能讓麵團排氣更徹底

8.三個一組，分別滾成細長條

9.將兩頭的部分粘合

10.轉動著擰成麻花狀

11.再將長麻花滾成球狀

12.將兩端壓在最底下

13.放入烤箱再次的發酵，40度40分鐘，停止工作後時間可延長，烤箱底部可放一盤熱水防乾燥

14.麵團脹大發胖後，取出表面刷全蛋液

15.然後入烤箱，烘焙鍵160度25分鐘烤焙即可。