吃鳳梨鹽水的好處有哪些？

在這個時候吃鳳梨是最好的，因為鳳梨酸酸甜甜的能夠開胃，平時的時候偶爾吃一些也是可以促進消化和吸收的，吃鳳梨的時候很多人都會用鹽水浸泡，這是為了能夠改變掉鳳梨過敏的現象，因為鳳梨中的一種元素，吃多了會導致嘴唇發麻，所以儘量的要用鹽水浸泡後吃可以緩解。

這個季節是吃鳳梨的好時節，一些細心的人會注意到，街邊買到的切塊鳳梨都是泡在鹽水裡的，吃起來會有淡淡的鹹味。

為什麼鳳梨要沾鹽水才吃？原來鳳梨中含有一種酶，這種酶會對於我們口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使人到一種麻刺痛的感覺。

鳳梨的果肉除富含維生素C和糖分以外，還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等。另外，還含有一種“鳳梨蛋白酶”這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡一泡就吃，這種酶對於人的口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。食鹽能抑制鳳梨蛋白酶的活力。因此，鹽水泡過的鳳梨吃起來口感更好。

另外，吃鳳梨還要注意避免空腹吃。有些人空腹吃鳳梨後會引起過敏，俗稱“鳳梨病”或“鳳梨中毒”，這也是鳳梨中的一種蛋白酶在作怪。在食用15分鐘至1小時左右即出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，同時出現過敏症狀，頭疼、頭昏、皮膚潮紅、全身發紫、四肢及口舌發麻，嚴重的會突然暈倒。如果知道自己對鳳梨過敏，最好不要再吃。