吃豆角中毒怎麼辦？注意什麼

豆角是生活中常見蔬菜，很多地區對豆角的稱呼都是不一樣，豆角雖然營養豐富，但是要注意豆角中毒的現象。一般來說吃豆角中毒大多是因為豆角沒有煮熟引起的，那吃豆角中毒怎麼辦？

1.對於中毒現象並不是十分嚴重的患者來說，在出現了拉肚子或者是嘔吐之後不需要進行治療，患者也能夠痊癒，無需太過擔心。但是對於重度情況比較嚴重的患者來說，由於目前臨床上還沒有發明特效藥，所以除了對患者進行催吐、洗胃或者是導瀉的方法之外，只能夠將患者送到醫院裡面去治療，但是要想度過危險，希望卻十分小。所以，大家在服用一些一定要多注意。

2.中毒輕者，吐瀉之後不治療也可自愈。但因目前對豆角中毒還沒有特效藥，對中毒重者，除催吐、導瀉和洗胃外，只能送醫院搶救，但脫險希望較小。因此，要特別警惕。

3.生豆角含有一種毒蛋白，叫凝集索，還有的豆角含有“皂苷”，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，而若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。為防止豆角中毒，在食用豆角時，要充分炒熟和煮透，不要只是用開水一燙後就做涼拌菜，更不能直接做涼拌萊，這樣就可以避免發生中毒。