吃玉米會上火嗎？

玉米是主要農作物之一，也是常見食物，玉米的吃法很多，所以絕大多數的人都喜歡吃玉米。也有關於吃玉米會上火的說法。這樣的說法沒有科學依據，吃玉米並不會上火，反而還營養豐富。

1.吃玉米不會上火

中醫認為玉米味甘性平，具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。一般情況下，吃玉米是不會上火的!玉米晚上吃可以安神定驚,助睡眠.“上火”分實火和虛火，是體內機體陽陰不和協表現出來的症狀.

2.含玉米黃質

玉米中所含的玉米黃質，可以預防老年黃斑性病變的產生。根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的玉米黃質，能降低老年黃斑性病變的機率。玉米中所含的玉米黃質，可以預防老年黃斑性病變的產生

3.含有豐富的胡蘿蔔素與煙酸

玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素A;玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等症狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等症狀，以及皮膚上的癩皮病。

4.含有豐富的亞油酸

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內壁上，從而減少動脈硬化的發生,對預防高血壓，心腦血管病有積極的作用。